Сырники с картофелем

Творог 500 г, 3 клубня картофеля, 2/3 стакана муки, 1 яйцо, сливочное масло 30-40 г, сметана 1 стакан, соль по вкусу.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, клубни истолочь толкушкой. Добавить протертый творог, яйцо, 2/3 нормы муки и все хорошо перемешать. Раскатать из теста колбаску, нарезать ее кусочками, сформовать сырники, запанировать в муке и обжарить на масле.

К сырникам подать сметану.