Пудинг из творога с орехами на пару

Творог 500 г, пшеничные сухари 1/2 стакана или пшеничная мука 1/3 стакана, сахар 1/2 стакана, яйца 4 шт., изюм 2/3 стакана, ядра орехов 5 ст. ложек сливочное масло 50 г, сметана или ягодное варенье 3/4 стакана, ванилин по вкусу.

Творог протирают. Яичные желтки растирают с сахаром и предварительно размягченным сливочным маслом, затем смешивают с протертым творогом. В полученную массу добавляют при помешивании просеянную пшеничную муку или толченые сухари, ванилин, соль, очищенный и промытый в теплой воде изюм и мелко рубленные орехи, а затем взбитые в густую пену белки.

Форму смазывают нерастопленным сливочным маслом и посыпают сахарным песком, заполняют на 3/4 высоты творожной массой, закрывают крышкой и варят на водяной бане до готовности. Пудинг готов, когда масса поднимется, станет упругой и немного отстанет от краев. Горячий пудинг подают к столу со сладким соусом, сметаной или вареньем.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=